农药是是引起农产品安全问题的主要有害污染物之一，为确保食品质量安全，进一步规范农业生产管理，促进绿色农业发展，针对于农产品安全问题中的农残问题，主要采取的方式之一就是采用农药残留速测仪等快速检测技术。相对而言，大众对于农药残留速测仪了解程度更高，而对于农药残留速测卡则比较陌生，实际上农药残留速测卡是茶叶等农产品农残快速检测产品之一，在地方特色农业高质量发展中起到了重要的检测与监督作用，有效提高了特色农产品的质量和安全。

又快又准，方便好用，成本低廉等是农药残留速测卡的显著优点，农药残留速测卡能够快速地检测有机磷和氨基甲酸酯类两大类农药残留，非常适合基层单位进行大量样品的初筛。那么农药残留速测卡检测原理是什么呢？

目前，在行业领域常用的果蔬农药残留快速检测方法主要有：酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法、活体生物测定法等。而农药残留速测卡所基于的检测技术就是酶抑制法，检测原理和农药残留速测仪是一样的。它是以国家2003年公布的农药残留快速检测的标准方法为原理，利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的，现在被广泛拿来检测水果、蔬菜、茶叶的农药超标情况。使用该农药残留速测卡，十多分钟就可以较为准确的鉴别出茶叶中的农残是否超标。

农产品健不健康，安全与否，只有亲眼见过才能够放心，农药残留速测卡的应用，可以让更多的人参与到农产品农残检测中来，共同监督与保障大家“舌尖上的安全”。