随着大米新国标的正式实施，加快了转型升级，在此背景下，势必会对稻米质量检测提出更高的要求，那么如何才能够适应新环境发展需要，在提高效率的同时，满足稻米质量检测的高要求呢？我想其中离不开稻米检测仪器的应用，比如说在稻米外观品质快速测定评估方面，应用大米外观分析仪就是一个不错的选择。

稻米外观品质检测是稻米品质检测中的重要内容，一般来说主要的测定指标有大米的总数量、千粒重、长宽比，样本中长粒米和圆粒米所占比，以及碎米率、堊白率、黄米率等，如果采用人工进行检测，那么需要检测人员一个个进行数粒、测量和计算记录，不但效率低，而且也容易出错，产生人工误差，而使用大米外观分析仪来自动计算分析，那么在较短的时间内就能够完成各项稻米外观指标的的测定分析，并且生成可以查看和导出的数据报告，这些汇总数据对于水稻育种研发有着重要的指导意义。

大米外观分析仪是一款基于计算机图形识别技术的现代科技检测仪器，其测定原理是，通过扫描仪获得大米图像后，通过图像处理软件进行智能化分析，然后输出结果，综合评价大米外观品质。大米外观分析仪可自动分析评价各类大米（籼米、粳米、糯米、丝苗米，特种米、有机米等），检测指标主要包括：粒型（每颗米粒的长度、宽度、长宽比和面积）、检测样品总米粒数、长度平均值、宽度平均值、长宽比平均值、整米粒数、碎米粒数、整精米率、垩白米粒数、垩白粒率、平均垩白大小、垩白度、透明度等。

大米外观分析仪应用广泛，除了也可用于野外或实验室对种子大米外观形状的分析外，还常用于稻米及制品质量监督检验测试中心、水稻联合实验室、基因研究中心、遗传与发育生物学研究所等科研检测单位、粮食流通企业、加工企业等，可以说是现代行业领域加强稻米品质检测和提升水稻育种信息化水平的重要工具。