砻谷是稻谷脱除颖壳的一道工序，主要作用就是将稻谷脱谷、分离糙米和糠皮，得到较为洁净的米粒样品，在稻米检验过程中，为了准确的检测稻米品质，对于砻谷质量要求较高，因此主要是采用检验用的小型砻谷机来进行砻谷作业。该仪器的应用可有效提升检验过程中的砻谷质量，进而有效确保检验结果的准确性。

检验过程中的砻谷主要是为了得到脱壳后的稻米样品用于检验，因此砻谷质量的把握主要就是要在尽量提高脱壳率的同时降碎，即减少米粒爆腰和表皮受损，保持糙米完整度。而传统的砻谷机产品，在这一点上往往不够精细，因此难以满足检验需要。经过改进和优化后的小型砻谷机一次砻谷的脱壳率达97%，两次砻谷的脱壳率达100%；脱壳后糙米粒无损伤，正常稻谷脱壳后糙米的碎米率<3%；不仅效率高，而且效果好，因此在稻米质量检测方面应用越来越广泛。

大米作为人们的日常主食，其质量安全受到社会各界的广泛关注。而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，为了进一步提升大米品质，那么就必须要建立健全的稻米质量检测体系，利用好小型砻谷机等检测仪器来优化各项检测过程，提升检测效率和检测水平。目前，大米检测的主要指标有碎米、不完善粒、水分、黄粒米、互混、镉、砷、铅、汞等，而小型砻谷机作为样品前处理设备，其良好的砻谷品质，为后续各项大米质量指标的准确检测创造了条件，有利于通过提升检测水平，来优化生产与管理，有力提升大米的质量安全。