果实的硬度是果品的一个重要质量指标，它不仅影响果品的质量，也影响果品的商业性，因此在现代水果育种及种植中，这一指标越来越受生产者和育种专家们的重视。果实硬度的科学测量对于水果树品种评价、成熟度判断以及了解果品发育变化规律等有重要的意义。那么果实硬度是如何进行测量的呢？这里介绍一种果实硬度的科学测量方法，即使用数显果实硬度计来准确测量。

关于水果硬度，大家一般的感受就是手感怎么样，轻微手感（手捏有感觉）；中度手感（手感明显）；重度手感（果体发软）。而在科学的果品检测研究上，果实硬度的测定可不能如此粗放，而需要数字化或数据化表达，因此专业人员往往是采用数显果实硬度计等科学仪器来实现定量测量，该仪器可以用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用于了解和制定水果的成熟程度，对培育良种、采摘时间、加工时间、收获储存、出口运输等采摘进行合理掌握等，仪器适合果树科研部门、果品公司、果树农场、大专院校等单位使用。

发展水果种植产业，不仅只是关注种植产量，而且也更需要关注果品质量，以及采购果品的商品性，而要实现果品增产增质增效，那么就需要采用更科学的方式来管理发展。数显果实硬度计等果品检测仪器的应用，实现了对果实各项品质数字化的准确表达，为科学培育优良的水果品种，加强对水果种植过程中的生产管理等，提供了重要的数据依据，推动了果品产业的优质发展。