面粉分为很多中，有高筋面粉、低筋面粉之分，也有专用面粉之分，那么在面粉厂生产的过程中，他们是如何进行区分和开展不同面粉产品的生产的呢？这里就要说到一款重要的粮油检测仪器了，拉伸仪。拉伸仪主要用于面粉筋力强度的测定，是面粉生产企业开展面粉品质检测和专用粉生产中，不可缺少的科学仪器之一。

拉伸仪也叫面团拉伸仪，采用电子拉力器的拉力测试方式，抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑，电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠；同时又具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方；能够同时显示多至5组拉伸曲线，方便用户对比差异。拉伸仪主要应用的领域是食品加工、面粉加工、科研实验、种子选育等。

拉伸仪的作用对象主要就是面团，而它的主要作用是用于测定面粉筋力强度和面粉改良剂改良效果的检测。比如，要想制作出风味佳，品质好的面条，面粉的选择非常重要，如果面粉的拉伸强度不够，那么合成面团后，那么就很难拉伸出符合要求的面条，因此制作面条专用粉，特别需要检测面粉的拉伸特性。利用面团拉伸仪，可以帮助生产企业准确检测这一参数指标，指导优质面粉的生产等。

拉伸仪等面粉检测仪器对于面粉企业的发展而言，大有好处，利用好这些科学仪器，不仅可以更好的开展产品研究，而且也能够指导科学生产，仪器测定的数据越准确，那么所生产出来的面粉专用粉也就越符合用户的要求，而产品品质有保证了，那么对于企业发展而言，也就具备了最核心的竞力，在市场上更有话语权。