在粮食收储活动中，由于需要检测的粮食批次多、数量大，因此要确保工作的顺利开展，就必须要在确保检测准确度的同时，提高检测效率，基于这种需求，在现代粮食收储活动中，专业仪器的应用越来越广泛。其中粮食水分测定仪是用于粮食水分检测的专业仪器，该仪器提供了粮食水分检测的快速方法，极大的提高了相关工作开展的便利性和专业性。

为什么要检测粮食水分，这是因为与欧美等发达国家相比，我国粮食烘干机械化水平较低，大部分是通过晾晒减少粮食水分，在大规模的粮食收储过程中，水分是影响粮食质量、价格以及储藏品质的关键因素，如果不了解粮食水分含量的多少，不仅无法确定粮食是否合格，而且还有可能在储藏过程中，由于粮食水分过高发生霉变，造成无法挽回的损失，因此粮食水分检测工作非常重要，而粮食水分测定仪具有携带方便、操作简单、检测速度快、准确率高等优点，能够很好地满足粮食收储活动对粮食水分检验的灵活性、便捷性和快速性要求。

粮食水分快速检测方法主要有干燥法、水浸悬浮法、电容法、电阻法、微波检测技术、近红外吸收光谱法等，依据这些不同的检测方法，近年来国内外应用新材料、新技术研制出不少类型、型号的快速粮食水分测定仪，如电阻式、电容式水分测定仪，微波测水仪，核磁共振仪，近红外吸收光谱仪等等。仪器的应用，不仅有效降低了检测成本和检测的门槛，提高了检测效率，而且在耐用性、可靠性等方面也经受住了考验，满足了广大粮库、粮管所、粮油检测部门以及各类专业院校实验室的应用需求。