粮食水分是评价粮食品质的重要指标，也是粮食贮藏、收购、加工、运输过程中必须测量的重要质量指标。这主要是因为粮食水分含量的高低直接影响着粮食贮藏、运输等过程中的质量变化，因此从粮食质量安全的角度出发，做好粮食水分的检测，是有效确保粮食质量安全的重要手段，当前，在行业领域中，测定粮食水分主要是借助粮食水分测定仪来完成。

在粮食贮藏、运输等过程中，当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制，此时可以保证粮食的安全储藏，但当粮食水分较高时，或者一旦增加到适宜水平，微生物便失去自然控制因子，就会很快发展起来，严重的会造成粮食霉变变质。因此在粮食贮藏、收购、加工、运输过程中，针对于不同的粮食都有一个安全的水分范围，利用粮食水分测定仪准确测定，可以确保粮食水分控制在合适范围之内，有效把关粮食质量安全，降低风险，避免损失。

我国是农业大国，粮食的质量安全是关系着国计民生的大事，而严格控制粮食水分含量，是确保粮食质量安全的重要举措。粮食水分测定仪是一款操作简单，携带方便，检测速度快，精度高的粮食水分快速检测仪器，利用该仪器可以帮助有关部门更好的开展粮食水分检测与管理，保证检测精准度，严格控制粮食水分变化。与常规检测方法相比，粮食水分测定仪对于工作人员的要求更低，耗时短，检测成本低，基于这些优点，该仪器在粮食收购市场，储存管理以及生产加工等方面应用十分广泛。